Blattsalat mit grünem Spargel
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Pro Person 4 - 5 grüne Spargeln in Gemüsebrühe (Würzfee - Streuwürze und Gemüsebrühe + Wasser) weich kochen (ca. 10 - 15 Min.). Herausnehmen und abkühlen lassen. Oder grüne Spargeln aus dem Glas verwenden.
Verschiedene Blattsalate waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Auf Teller anrichten und mit den grünen Spargeln (ganz oder in kleine Teile geschnitten) und frischen Radieschen oder Tomaten garnieren.
Dazu ein französisches Salatdressing:
½ Glas iBinaise, 1 TL Senf (mittelscharf), 3 EL Olivenöl, 3 EL Balsamico und ca. 1 TL Würzfee - Streuwürze und Gemüsebrühe mit dem Schneebesen mischen und 70 – 90ml Wasser einrühren. Eine Zwiebel und nach Wunsch 2 Knoblauchzehen fein hacken und darunter mischen.
Nach Belieben mit frischen, fein gehackten Kräutern oder 1-2 TL Lebe Gesund Petersilie, Bärlauch oder Pesto verfeinern.
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