Tortelloni mit Gurkenpesto
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(für 4 Personen)
2 Packungen Lebe Gesund Tortelloni, Tortellini oder Ravioli Ihrer Wahl in reichlich Salzwasser al dente (ca. 7 Min.) kochen. In ein Sieb abgießen und heiß auf Teller portionieren.
Mit reichlich Gurken-Pesto (s.u.) belegen und sofort servieren.
Oder kalt als Salat:
Selbstverständlich schmecken die Tortellini auch sehr gut kalt mit dem Gurkenpesto vermischt als Salat.
Gurkenpesto
1 größere Gurke mit Schale in ganz kleine Würfel (wie Zwiebeln) schneiden. 1 – 2 Zwiebeln (je nach Größe) schälen und ebenfalls klein schneiden. Zusammen in einer Schüssel mit ca. 1 TL GWürzfee - Streuwürze und Gemüsebrühe und 6 TL Lebe Gesund Pesto vermischen.
Siehe auch:
Gurkenpesto auf Fladenbrot
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