Teigtunke:
3 gehäufte EL Mehl mit 2 TL Würzfee - Streuwürze und Gemüsebrühe und ca. 50ml Sprudelwasser, und nach Wunsch 1 EL Weißwein, zu einem flüssigen Teig verrühren. Kurz stehen lassen.
Die frischen Bärlauchblätter in der Teigtunke wenden.
In einer Pfanne in Olivenöl beeidseitig knusprig braten.
Auch für Gäste eine Delikatesse!
Als Vorspeise oder als Hauptspeise, schmeckt kalt (als Antipasti) oder warm z.B. zusammen mit Bratkartoffeln.
Gut passt dazu als Dip die iBinaise.
Anstelle von Bärlauch können selbstverständlich auch andere Kräuter (z.B. Petersilie, Salbeiblätter, Löwenzahn, Basilikum u.ä.) oder Salatblätter verwendet werden.
Sehr lecker schmeckt auch Salamino im Teigmantel.
Siehe Bild unten.
DiWI-Salamino im Teigmantel
