Zutaten (für 4 Personen):
500g Lebe Gesund-Kräuterravioli, 200 g Blattspinat, 1 Glas iBi-Kräutergarten (180g), 150ml Wasser, 4 EL Lebe Gesund-Pesto, Würzfee - Streuwürze und Gemüsebrühe, Pfeffer
Zubereitung:
Blattspinat waschen, putzen und Wurzeln abschneiden. Den grob zerkleinerten Spinat noch vom Waschen feucht in einen Topf oder eine Pfanne geben und zugedeckt auf mittlerer Hitze einige Minuten ziehen und zusammenfallen lassen. Deckel wegnehmen, mit Würzfee und etwas Pfeffer abschmecken und unter gelegentlichem Wenden 2 Minuten ohne Deckel weiter dämpfen lassen.
Die Ravioli in reichlich Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Soße zubereiten: iBi, Wasser und Pesto miteinander mischen und unter Rühren erwärmen.
Mit einem Schaumlöffel die gekochten Ravioli herausnehmen und zu der Soße geben. Alles vermischen. Auf vier Teller portionieren und den Spinat in kleinen Häufchen auf die Ravioli garnieren.
